การเพิ่มมูลค่าของสินค้าและบริการสามารถทำได้ในหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการยกระดับดีไซน์ของผลิตภัณฑ์ บริการเสริมที่ตอบโจทย์ลูกค้ามากขึ้น การเพิ่มฟังก์ชั่นที่ช่วยให้การใช้งานง่ายและสะดวกขึ้น หรืออื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งการเพิ่มมูลค่าสินค้าและบริการนั้นต้องอาศัยประสบการณ์และความคิดสร้างสรรค์อยู่ไม่น้อย ล่าสุด เพื่อเป็นการฝึกทักษะของนักศึกษาในการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์และช่วยเหลือชุมชนรอบข้างให้มีการพัฒนายิ่ง ๆ ขึ้นไป วิทยาลัยดุสิตธานี นำโดย อาจารย์ชยาวัฒ เกียรติกมลมาลย์ อาจารย์ประจำกลุ่มวิชามนุษย์ศาสตร์และสังคมศาสตร์ จึงได้ร่วมมือกับชุมชนหัวตะเข้ในการผลิตงานวิจัยเพื่อส่งเสริมการพัฒนาคุณภาพของสินค้า การให้บริการ และการท่องเที่ยวในท้องถิ่น ซึ่งช่วยยกระดับชุมชนให้น่ามาเยือนมากยิ่งขึ้นและทำให้นักศึกษาได้มีส่วนร่วมในการพัฒนาชุมชนด้วย งานวิจัยดังกล่าวประกอบไปด้วยโครงการมากมายที่ตอบโจทย์ธุรกิจการท่องเที่ยวและการบริการท้องถิ่นได้เป็นอย่างดี หนึ่งในโครงการที่จะกล่าวถึงในครั้งนี้ก็คือการยกระดับโฮมสเตย์ในชุมชนที่เพิ่งสร้างใหม่ ดังนั้น วิทยาลัยดุสิตธานีจึงได้มอบโจทย์ให้นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาการจัดการโรงแรม ทั้งหมด 14 คนในการทำให้ห้องพักมีองค์ประกอบที่ทำให้แขกที่มาเข้ารับบริการได้รับประสบการณ์ที่เปี่ยมไปด้วยกลิ่นอายของอดีตจากตลาดเก่า 100 ปี…