tui sakrapee
March 25, 2025
นักศึกษาคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี คิดค้น 2 ผลิตภัณฑ์ ยับยั้งและลดการเน่าเสียผลผลิต
นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) คิดค้นผลิตภัณฑ์ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในผักผลไม้ ผลงานของนางสาวมัณฑริกา ศรีเชื้อ และนางสาววีริสา ประกอบกิจ และผลิตภัณฑ์สารเคลือบผิวเสริมสารสกัดมะม่วงหาวมะนาวโห่สำหรับผลผลิตทางการเกษตร ผลงานของ นางสาวอมรรัตน์ หุ้มไธสง และ นายมณเฑียร ขิมเล็ก โดยมีอาจารย์เจนจิรา พกาวัลย์ และ อาจารย์พิรุฬห์รัชย์ ไทยสมัคร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษาและให้คำแนะนำ นางสาวมัณทรีกา ศรีเชื้อ เจ้าของผลงาน ผลิตภัณฑ์ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในผักผลไม้ ประสิทธิภาพของซิสเทอีนที่ถูกห่อหุ้มด้วยลิโปโซมในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาล ต้านอนุมูลอิสระ และคงคุณภาพของแอปเปิ้ล ‘Fuji’ ตัดแต่งระหว่างการเก็บรักษา เล่าว่า…
